- EAN13
- 9782759239160
- ISBN
- 978-2-7592-3916-0
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 16/02/2024
- Poids
- 501 g
- Langue
- français
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Cette étude se propose de diffuser de façon claire les connaissances actuelles sur la vinification par macération carbonique, tant au niveau technique qu'économique.
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