Le ventre de Paris

Édition présentée et commentée par Gérard Gengembre,
professeur de littérature française à l'université de Caen.
En souvenir du temps où il mourrait de faim, Émile Zola jette Florent, jeune homme évadé de Cayenne, au cœur des Halles de Paris, cette " chaudière destinée à la digestion d'un peuple ". Recueilli par son frère et sa belle-sœur Lisa ? une fille Macquart ?, somptueuse charcutière de la rue Rambuteau, le proscrit s'adapte mal à ce monde démesuré de la victuaille qu'incarne cette femme, ce beau monstre d'égoïsme et d'opulence, symbole de la bourgeoisie commerçante. Dès lors, l'affrontement entre les gras, modèles de prospérité, et les maigres, crève-la-faim incontestablement coupables, est inévitable.
Aujourd'hui, le ventre de Paris et sa débauche orgiaque et fascinante se sont déplacés. Les marchands du Temple et leur voracité triomphante demeurent...
Lire avec le texte intégral et la préface présentant l'œuvre et son auteur.
Comprendre avec " Les clés de l'œuvre " : 57 pages pour aller à l'essentiel du contenu et de l'analyse ; 50 pages pour approfondir l'étude.