Terra Madre. Renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation

Bon, propre et juste ! Tel est depuis vingt-cinq ans le plaidoyer de Carlo
Petrini, fondateur du mouvement Slow Food aujourd’hui présent dans plus de
cent cinquante pays : permettre à toutes les générations d’accéder à une
alimentation saine et diversifiée, valoriser la proximité et le lien direct
entre producteur et consommateur, préserver le patrimoine naturel et
gastronomique des régions, redonner une valeur et un juste prix aux
aliments…Ambitieux et radical, ce programme aboutit en 2004 à la naissance de
l’événement Terra Madre : venus du monde entier, paysans, producteurs,
restaurateurs… se retrouvent par milliers tous les deux ans à Turin pour
partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs espérances. Autant de
communautés de la nourriture qui oeuvrent partout dans le monde à maintenir ou
recréer du lien social, des traditions, de la fraternité. Un réseau aussi
modeste que puissant auquel chacun peut, à son niveau et à sa manière,
contribuer. Traduit en plusieurs langues, best-seller en Italie, le livre de
Carlo Petrini pose les bases de cette nouvelle approche – politique, dans le
bon sens du terme –de la nourriture, alternative durable et à échelle humaine
aux pseudo-solutions du modèle industriel dont nous connaissons, aujourd’hui,
les impasses.