Le bien-être des animaux d'élevage

Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de
pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un
ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait
d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification
comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer
les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins
réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.

Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des
référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés
sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge
des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides
pour adapter les évaluations sur le terrain.

Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur
mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information
fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.

Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-
être animal.