- EAN13
- 9782759232789
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 11/03/2021
- Collection
- Matière à débattre et décider
- Langue
- français
Qualité des aliments d'origine animale
Production et transformation
Sophie Prache, Véronique Santé-Lhoutellier, Catherine Donnars
Quae
Matière à débattre et décider
Autre version disponible
-
Papier - Quae 26,00
Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en
exergue les variations de qualité selon les conditions de production des
animaux et de transformation des produits.
exergue les variations de qualité selon les conditions de production des
animaux et de transformation des produits.
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