Maurice Roeckel
Biographie
Dirigeant de Charte Conseils, cabinet spécialisé dans l'hôtellerie-restauration. Secrétaire général des Étoiles d'Alsace, association qui regroupe de grandes tables alsaciennes (en 2009).
Contributions de Maurice Roeckel
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DECOUVRIR LES RECETTES DES CHEFS DES WINSTUBS D'ALSACE, 108 recettesMaurice RoeckelÉditions Ouest-France
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100 recettes pour 100 vins d'Alsace, Bacchus à la table des Etoiles d'AlsaceMaurice Roeckel, Marcel EhrhardÉditions du Belvédère