- EAN13
- 9782759236237
- ISBN
- 978-2-7592-3623-7
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 20/12/2022
- Collection
- Programme scientifique Seine-Aval
- Nombre de pages
- 310
- Dimensions
- 24 x 16,2 x 1,9 cm
- Poids
- 730 g
- Langue
- français
L'Institut de l'Élevage
Du temps de la modernisation à celui des transitions
Charlène Bouvier, Pierre Cornu, Yves Madeline
Quae
Programme scientifique Seine-Aval
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Ce livre retrace l'histoire méconnue de l'ingénierie de l'élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S'appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l'élevage français à travers l'évolution des instituts qui lui ont été dédiés, et de leurs missions.
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