- EAN13
- 9782317014581
- ISBN
- 978-2-317-01458-1
- Éditeur
- Mango
- Date de publication
- 26/10/2018
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 27,5 x 21,6 x 2,5 cm
- Poids
- 1096 g
- Langue
- français
Chocolat
L'art de la chocologie et de la dégustation, 50 recettes irrésistibles
Victoire Finaz
Mango
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La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation.
Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait.
Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir.
Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
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