Cabaret, cabarets

Le 18 novembre 1881, au pied de Montmartre, Rodolphe Salis fonde à Paris le
Chat Noir, et l'épopée du cabaret commence. Partout en Europe, son exemple
fait école. Comment est-on passé de la taverne au caf 'conc', puis au cabaret
? De quelle manière cette évolution s'est-elle illustrée ? Toute une époque
nous est restituée ici, avec ses artistes, ses aspirations, ses programmes
esthétiques. Ce qui s'en dégage clairement, c'est comment s'accomplit en
Occident, du XIXe au XXe siècle, un tournant de civilisation.